生活齐杉十堰回忆乡村杀年猪

午猪宴里的乡味浓情

齐杉生活随笔 11个月前 1621 0

年猪宴里的乡味浓情

午猪宴里的乡味浓情

“小孩小孩你别哭，进了腊月就杀猪；小孩小孩你别馋，过了腊八就是年。”童谣声里，杀年猪的日子热热闹闹地来了。

天刚蒙蒙亮，村里的青壮年们就齐聚猪圈旁，大家齐心协力将肥猪捆绑好，屠夫手起刀落，年猪的叫声渐息，新鲜猪血被接进盆里，预备制成血豆腐。烫猪毛、分割猪肉，每个步骤都有条不紊，邻里乡亲们围在一旁，脸上洋溢着喜悦，这是乡村独有的生活图景。

厨房里，女人们早已忙开了。新鲜的猪肉被切成薄片、小块，或炒或炖。五花肉在锅里滋滋作响，爆出的油香弥漫全屋；排骨炖上萝卜，香气随着腾腾热气飘散。堂屋里摆上几张大圆桌，大家围坐，桌上摆满了丰盛菜肴，猪血旺鲜嫩爽滑，回锅肉色泽红亮，猪肝炒得恰到好处。

人们一边大快朵颐，一边唠着家常，分享着这一年的收成与喜乐，孩子们在一旁嬉笑玩耍，鞭炮声偶尔响起，那浓浓的年味儿和暖暖的乡情，在这一碗碗杀猪饭里满溢，成了岁月深处最难忘的乡村记忆，年年岁岁，温暖如初。

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